Когда не хочется торта, а к кофе требуется что-нибудь сладкое — попробуйте приготовить эти десерты.
Пикантные вафли из марципана
ХРУСТЯЩЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ.
На 10 штук:
300 мл молока
200 г готовой марципановой массы
40 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
200 г муки
50 г подсолнечного масла
50 г сахарной пудры
50 г клубники
Приготовление:
1. Поместить муку в емкость для сбивания. Аккуратно размять марципановую массу, добавить в нее сахарный песок и ванильный сахар, размешать. Залить молоком и мешать, пока сахар и марципан полностью не растворятся. Взбить яйца, медленно ввести в них половину муки, хорошо перемешать, добавить остаток муки и вымешивать, пока тесто не станет гладким. Дать постоять 10 мин.
2. Нагреть вафельницу, смазать ее жиром. Выпекать вафли до светло-коричневого цвета (около 3 мин). Готовые вафли держать в теплом месте. Посыпать сахарной пудрой. Подавать на стол вместе со взбитыми сливками, мелиссой и клубникой.
Приготовление: 60 мин
В одной порции 300 ккал
Пирожные с йогуртом,
УКРАШЕННЫЕ ДОЛЬКАМИ АПЕЛЬСИНА.
На 12 штук:
3 яйца
215 г сахара
90 г муки
40 г сливочного масла
2 апельсина
16 г желатина
175 г обезжиренного творога
400 г йогурта
250 мл сливок
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 200°. Яйца и 90 г сахара взбить в крепкую пену. Добавить муку и растопленное сливочное масло. Выпекать 20 мин.
2. Натереть апельсиновую цедру. Размочить желатин. Перемешать творог, оставшийся сахар, йогурт, цедру. Ввести растворенный желатин, выдержать 30 мин в холодильнике. К получившемуся крему добавить взбитые сливки.
3. Очистить мякоть апельсинов от пленок. Сполоснуть чашки холодной водой, в каждую положить по 2—3 ломтика апельсина, заполнить кремом и на 2—3 ч поставить в холодильник. Из выпеченного бисквита вырезать кружки того же диаметра, что и чашки, положить на крем. Перевернуть чашки.
Приготовление: 45 мин
В одной порции 250 ккал
Нежные корзиночки
С ЛЕГКИМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ.
На 6 штук:
1 щепотка соли
25 г сливочного масла
65 г муки
1 яйцо
125 г диетического творога
1 стол, ложка вишневой наливки
2 стол. ложки сахарной пудры
1— 2 стол. ложки молока
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 220°. Довести до кипения 65 мл воды с солью и сливочным маслом. Добавить муку и мешать до получения комка. Вбить в тесто яйцо и тщательно вымесить. Наполнить заварным тестом кулинарный шприц с широкой насадкой в форме звезды. На противень, выложенный кулинарной бумагой, выдавить 6 звездочек. Выпекать 20 мин. Разрезать выпечку поперек. Охладить.
2. Смешать творог, вишневую наливку, сахарную пудру и молоко. Заполнить кулинарный шприц полученной массой. Выдавить ее на нижние половинки выпечки, накрыть верхними. Подавать на стол можно с ягодами, кусочками фруктов и мятными листочками.
Приготовление: 30 мин
В одной порции 170 ккал
